De nuevo “peligran“ las cocinas de los comedores escolares de los colegios de Salamanca
La Dirección Provincial de Educación de Salamanca ha organizado para este Martes 27 de Enero una Jornada informativa sobre Alimentación Saludable en Comedores Escolares, dirigidas a padres y docentes de los centros públicos de infantil y primaria con comedor escolar.
Según analistas de política educativa es un nuevo intento de “vender”de nuevo a los padres y madres usuarios de los comedores escolares públicos la línea fría o “cátering” como sustituto a la comida recién hecha o “cocinada in situ”
El 29 de Octubre de 2014 la Junta de Castilla y León dio marcha atrás en la implantación de la línea fría en 7 colegios públicos de Salamanca debido a la presión de los padres que consideran la privatización del proceso de cocinado como una acción sin sentido que sólo beneficia a la empresa concesionaria, en este caso Clece GH Luz, propiedad de Florentino Pérez.
Estos mismos padres consideran ”escandaloso que se invierta dinero público en esta ponencia y no en otros proyectos cuyo fin sea la mejora de la educación y la investigación en lugar de la privatización del proceso de cocinado de la escuela pública.”
La ponencia será presentada por el director de educación Don Jesús Laborda e intervendrá un técnico de la Junta , un catedrático de Nutrición de la Universidad de Salamanca y una comercial de la empresa privada concesionaria de servicios Clece GH de LUZ con la que pretenden demostrar científicamente que la ”línea fría“ cumple todos controles de higiene y seguridad alimentaria por lo que no habría nada que temer.
Sin embargo los padres replican en relación a esta insistencia de la Dirección provincial que “es de sentido común y por tanto indemostrable mediante el método experimental o científico, que la comida recién cocinada es de una calidad incuestionable frente a la que es cocinada en una nave industrial de restauración colectiva, refrigerada, envasada en plásticos transportada y recalentada para ser consumida por los niños.
Además en una sociedad donde se educa en términos de “sostenibilidad”, “salud pública“ y “salud ambiental”, esta política educativa es toda una paradoja y por ello , escandalosa”.
Comentarios