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¿Cómo es la ración de jamón ibérico perfecta?

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Martes, 04 de Octubre de 2016 06:45

Cuando degustamos un jamón ibérico de bellota, debemos saber que no todos los formatos ni todas las presentaciones permitirán el mismo deleite en el paladar. Cualquier ración de jamón ibérico no vale, sino que se requieren unas características determinadas para apreciar al máximo su sabor.

El corte de las lonchas, un aspecto ideal para la degustación del jamón ibérico

La mejor forma de poder degustar un jamón ibérico es recién cortado. Las lonchas de este producto deben ser lo más finas (casi transparentes) y pequeñas posibles, para que se coma de una sola vez.

Una ración de jamón ideal combina lonchas de las diferentes partes del jamón. Es decir, teniendo la pieza colocada hacia arriba (con la base de la pezuña orientada en esta posición), iniciáis la ración con lonchas cortadas de la zona central, posteriormente, continuáis con la punta y finalmente, con el codillo.

Para servirlo, las lonchas deben establecerse en una sola capa o solapadas muy ligeramente para que la presentación resulte 100% atractiva y para que la grasa del jamón no pegue unas con otras. Esto es, el plato no debe estar muy recargado, aunque la ración variará dependiendo de los comensales. Lo perfecto sería aproximadamente 80-100 gramos por plato.

Además, debéis saber que el jamón loncheado a máquina y envasado al vacío no tiene el mismo sabor que una pieza cortada manualmente, ya que el gusto que desprende es completamente diferente al de un corte artesanal, ya que la grasa no es de la misma calidad que la que se desprende en un corte mecánico.

La temperatura, un factor a tener en cuenta para comer jamón ibérico

Si queréis apreciar el mejor sabor del jamón ibérico en boca, hay que tener en cuenta que la temperatura ideal para disfrutarlo ha de estar situada entre los 20 y 24 grados. Así, se notará más su aroma y su sabor. ¿Por qué esta temperatura? Porque es la ideal para que el jamón ibérico sude y tenga un gusto más intenso.

Si la temperatura está por encima, el jamón ibérico no tendrá el sabor apropiado y, si está por debajo, el aceite oleico no estará presente en la loncha y, de este modo, no se disfrutará igual su degustación.

Recordad que nunca debéis servir el jamón frío y que, cuanto mejor estén colocadas las lonchas de jamón en el plato, mejor entra por los ojos y más agradable resulta la cata.

En la tienda online Tu Jamón Directo disponen de productos ibéricos de gran calidad, destacando entre ellos el jamón ibérico de bellota Guijuelo con Denominación de Origen, un producto muy sabroso que seguro que no dejará indiferente a vuestros invitados.

 

En junio de 2017 Plasencia será el epicentro de la ciencia forestal española

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Domingo, 02 de Octubre de 2016 00:26

La cita placentina, que se celebrará en la última semana de junio de 2017, reunirá a más de un millar de expertos entre los que asistirán ingenieros de montes, técnicos forestales y agrícolas, agrónomos, biólogos, químicos, abogados, economistas, geólogos y otras profesiones vinculadas al sector forestal.

Con esos mimbres La Sociedad Española de Ciencias Forestales (SECF) se reunirá en Plasencia bajo el lema “Bioeconomía y servicios ambientales”, en un congreso que está considerado como “el mayor evento de la ciencia forestal” del país.

Según Bravo, los bosques, los montes, las dehesas y los sistemas agroforestales “generan muchos servicios ambientales, desde productos de valor de mercado hasta paisaje, mantenimiento de agua, biodiversidad y purificación del aire”. El reto es “transformar esto en aspectos que redunden en la población, en aspectos bioeconómicos y en empresas que ayuden al desarrollo”.

 
 

Obtén tu cita para renovar el DNI por Internet

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Domingo, 25 de Septiembre de 2016 22:57

El Documento Nacional de Identidad, conocido como DNI, es un documento personal e intransferible emitido por el Ministerio del Interior y tiene suficiente valor, por sí solo, para acreditar la identidad y los datos personales de su titular que en él se consignen.

Todos los españoles tendrán derecho a que se les expida el Documento Nacional de Identidad, siendo obligatoria su obtención por los mayores de catorce años residentes en España y para los de igual edad que, residiendo en el extranjero, se trasladen a España por tiempo no inferior a seis meses.

El organismo oficial encargado de esta gestión es el Cuerpo nacional de Policía. A través de las comisarías repartidas en todas las comunidades autónomas de España ellos gestionan el tramite. Para obtener cita previa puedes optar por acercarte a tu comisaría más cercana y utilizar una de las terminales electrónicas que disponen para tal fin, o bien hacerlo a través de Internet de forma rápida y totalmente gratuita, siendo muy cómodo obtener la cita por Internet en citapreviadni.com.es, una web donde podrás acceder al listado de todas las oficinas de DNI y Pasaporte de España separado por comunidades autónomas, y desde la cual puedes obtener cita previa para solicitar o renovar el DNI o Pasaporte tanto a través de Internet como de forma presencial.

La importancia de tener el DNI es vital, ya que todas las personas obligadas a obtener el Documento Nacional de Identidad lo están también a exhibirlo cuando fueren requeridas para ello por la Autoridad o sus Agentes. Para poder votar en los diferentes comicios bien sean locales, autonómicos o nacionales. requisito indispensable para viajar, o gestiones simples como interponer una denuncia, realizar la declaración de la renta, formalizar cualquier negocio, casarse o divorciarse o pedir un préstamo.

Las tasas de renovación del DNI actualizadas en marzo del año 2016 marcan que por renovación, caducidad, extravío, sustracción, anticipo o deterioro es necesario pagar 10,60 euros.

 
 

La APFS inicia en Salamanca la recogida de firmas para una ILP sobre Custodia Compartida

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Domingo, 25 de Septiembre de 2016 21:03

En definitiva, se busca adaptar la regulación a la nueva realidad social, en donde se han producido grandes cambios en los roles de género, en cuanto a la crianza de los hijos y al reparto de tareas y responsabilidades domésticas entre hombres y mujeres.

La Asociación de Padres de Familia Separados (APFS), está promoviendo junto a más de 50 asociaciones de madres divorciadas, padres separados de sus hijos, abuelos y abuelas separados de sus nietos, profesionales del derecho y de la psicología de familia y forense, etc., una Iniciativa Legislativa Popular (ILP) en favor de la “Custodia Compartida”.

En Salamanca capital se podrá firmar, en diversos stand informativos, desde el día 1 de octubre de 2016 al 1 de marzo de 2017.

  • Rastro de Salamanca los Domingos y festivos de 10 a 13 horas.
  • Plaza de la Concordia (Detrás del Corte Ingles) del 22 de Diciembre 2016 al 6 de Enero 2017.
  • Campus Miguel de Unamuno desde el día 1 de Octubre en horario 12 a 14 h y 17 a 18 horas.
  • Plaza del Liceo Sábados de 10 a 14 y de 16 a 20 horas.
  • Pendiente de confirmación de días en Ciudad Rodrigo, Bejar, Carbajosa de la Sagrada, Peñaranda de Bracamonte, Vitigudino.

Novedades de la Iniciativa Legislativa Popular:

INCORPORA LEGISLACIÓN REFERENTE A HIJOS DE PAREJAS CASADAS Y NO CASADAS DE DISTINTO O MISMO SEXO.

Esta propuesta de ley tiene como objeto regular la custodia compartida en sí misma entendida como corresponsabilidad parental, así como introducir en el Código Civil la figura de las parejas de hecho con hijos, sean del mismo o distinto sexo, como novedad en toda Europa. Asimismo, se protegen los derechos de los ascendientes dependientes que conviven con la pareja, los derechos de los hijos de distinta madre y/o padre, aunando esfuerzos para evitar el fraude sobre la dependencia que existe en el Estado, ya que la misma será revisada en estos casos, por un Juzgado.

Entre los conflictos que se intentan evitar e ideas positivas que recoge esta propuesta están:

  • 1. Evitar la sustracción intra e internacional e menores por parte de uno de sus progenitores (procesos del Convenio de la Haya de 1980 y del Bruselas II)
  • 2. Evitar el abuso de denuncias instrumentales de malos tratos y/o abusos contra un progenitor al otro.
  • 3. Fomenta la mediación y al dialogo previo.
  • 4. Evitar colapsar los tribunales y los equipos psicosociales con el abuso de este recurso.
  • 5. Evitar largos procesos de liquidación de bienes matrimoniales.
  • 6. Evitar exceso de trabajo en Juzgados de Familia.
  • 7. Evita las interferencias parentales y/o alienaciones indebidas de los hijos menores.
  • 8. Fomenta la agilización de los tiempos de respuesta judicial.
  • 9. Establece la igualdad de la regulación de las separaciones de parejas homosexuales en las mismas condiciones que las heterosexuales.
  • 10. Defiende los derechos de las personas mayores dependientes de la pareja en el mismo proceso y se reconocen los derechos de hermanos de distintos progenitores.
  • 11. Intervención mínima del fiscal y de los equipos psicosociales (solo para casos de riesgo de los niños o en casos de incumplimientos graves de deberes parentales)
  • 12. Fomenta la salud mental de las partes.
  • 13. Evita los procesos de modificación de medidas.
  • 14. Evita el uso de denuncias por faltas o delitos leves.
  • 15. Ayuda a la desaparición de la posibilidad de usar estrategias que dan lugar a la aparición de actos de violencia sobre la mujer.
  • 16. Previene los delitos que se producen en estos contextos.
  • 17. Fomenta la igualdad entre hombres y mujeres.
  • 18. Evita que los desahucios causados por divorcios siga aumentando.
  • 19. Evita la aparición de violencia intrafamiliar.
  • 20. Ayuda a prevenir la violencia entre iguales y la violencia de adolescentes y el fracaso escolar.
  • 21. Regula las carencias de las leyes autonómicas de Valencia, País Vasco, Aragón y Cataluña.
 
 

¿No sabes qué estudiar?

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Viernes, 23 de Septiembre de 2016 23:51

Todos, en algún momento de nuestra vida, nos hemos enfrentado al mismo dilema. “¿Qué carrera debería estudiar?”. Con vocación cuesta menos elegir, pero no todo el mundo la tiene.

Durante seis años de Educación Primaria, cuatro Educación Secundaria y dos de Bachillerato, los estudiantes se enfrentan a la polémica reválida de la Lomce. Desde ese punto tendrán la disyuntiva de elegir qué carrera universitaria cursar el próximo curso y que decidirá, probablemente, su futuro laboral.

El 80 por ciento de los jóvenes se equivocan al elegir su carrera profesional, según un estudio realizado por la consultoría Brújula Interior. De acuerdo al mismo estudio, el 50 por ciento de los jóvenes abandonan la carrera por la frustración y depresión de seleccionar erróneamente sus estudio.

En la misma línea la falta de orientación y búsqueda de información fehaciente por parte de los estudiantes marca que el 56 por ciento de las personas no trabaja en algo relacionado con lo que estudió.

Para ayudarte en esta tarea hay cientos de aplicaciones y web en Internet, pero seguramente ninguna tan clara como Webfvea.com, un espacio en la que puedes buscar orientación sobre estudios, carreras universitarias, formación profesional o másters y donde encontrarás una gran cantidad de artículos sobre estudios universitarios , formación profesional y multitud de recursos para estudiar a distancia u online.

Webfvea ofrece una garantía extra sobre muchos otras web, ellos no organizan ningún tipo de cursos, simplemente exponen información necesaria para que tú puedas tomar la mejor decisión.

La elección de la carrera profesional es un momento de tensión para muchos jóvenes. Saber con certeza lo que quieres estudiar es difícil, sobre todo cuando no sabes qué te interesa. El temor a tomar la decisión equivocada y el impacto de esto sobre tu futuro, son sólo algunas de las preocupaciones más comunes.

Por ello no olvides tomarte tu tiempo, escuchar a tu familia y amigos pero sobre todo conoce lo que tú quieres realmente. Es tu decisión.

 
 

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  • Una opinión de Miguel Rodero (el pájaro)

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