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4 restaurantes de Béjar participan en la I Semana del Bacalao M. Bueno

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41 restaurantes y bares repartidos por toda la provincia de Salamanca están participando desde el pasado lunes 12, y hasta el día 18 de este mismo mes, en la I Semana del Bacalao M. Bueno.

Los diferentes establecimientos cocinarán Menús, Platos y Tapas con este apreciado pescado como protagonista.

Os dejamos los espacios que conforman esta iniciativa que persigue potenciar el consumo del bacalao en la tradicional cuaresma y las elaboraciones que prepararán con este pescado.

Zona de Peñaranda y Las Villas:

  • Laboratorio Gastronómico Los Álamos (Peñaranda de Bracamonte): Bacalao a la Tía Pacheca (Plato) y Adán y Eva (Tapa).
  • Restaurante Las Cabañas (Peñaranda de Bracamonte): Bacalao confitado, chalotas glaseadas al aceite de pimentón y puré de patatas.
  • Restaurante La Posada (Peñaranda de Bracamonte): Bacalao en salsa de pimientos choriceros.
  • Restaurante La Encina (Peñaranda de Bracamonte): Degustación de Bacalao.
  • Cafetería Yovoy (Peñaranda de Bracamonte): Bacalao con cebolla, ajo y pimiento.
  • Bar El Quinto (Paradinas de San Juan): Bacalao Teodora “Tori”.
  • Bar Restaurante El Gago (Cantalpino): Bacalao a la Vizcaína.
  • Mesón Poli (Cantalapiedra): Tortilla de Bacalao.
  • Bar Yuma´s (Cantalapiedra): Bacalao al Charro.
  • Mesón Restaurante Marquesa de Bonal (Villoria): Bacalao a la Bonal.

Zona de Guijuelo y Béjar:

  • Restaurante El Quijote (Béjar): Bacalao El Quijote.
  • Restaurante Abrasador de Armando (Béjar): Bacalao a la Brasa.
  • Restaurante Pavón (Béjar): Bacalao Vizcaína y Buñuelos de Bacalao.
  • Restaurante La Plata (Béjar): Bacalao con callos de bacalao y morcilla de calabaza.
  • Cafetería Lisboa (Guijuelo): Revuelto de Bacalao de Lisboa.
  • Cafetería Majuma (Guijuelo): Bacalao con pan ajoarriero.

Zona de Ciudad Rodrigo:

  • Restaurante Tamborino II (Ciudad Rodrigo): Exqueisada de Bacalao, Bacalao Confitado y Carrillera de Bacalao.

Zona de las Arribes del Duero:

  • Restaurante Paraíso (Aldeadávila de la Ribera): Bacalao Ajoarriero Paraíso.
  • Restaurante Mesa del Conde (San Felices de los Gallegos): Bacalao sobre Crema de boletus.

Zona de Vitigudino:

  • Restaurante La Viña (Vitigudino): Bacalao Ajoarriero La Viña.

Zona de Salamanca:

  • -Restaurante La Vieja Cocina (Cabrerizos): Lingote de Bacalao a la Vera.
  • Restaurante El Mirador de Liébana (Florida de Liébana): Bacalao Ajoarriero.
  • Restaurante Lío (Salamanca): Bacalao a la Vizcaína de manzana verde con puré Robuchón.
  • Restaurante La Fonda del Arcediano de Medina (Salamanca): Diversas elaboraciones con lomo Faroe.
  • Restaurante El Bardo (Calle Compañía, Salamanca): Bacalao con habitas y pil-pil ibérico.
  • Restaurante El Bardo (Avenida Portugal, Salamanca): Bacalao confitado con Ibéricos.
  • Bar La Oficina (Salamanca): Bacalao de Frontera.
  • Restaurante El Majuelo: Bacalao confitado, puré de coliflor, zanahoria y calabacín.
  • LiliCook Gastrobar: Dados de Bacalao en Tempura y salsa Tártara.
  • Restaurante Montecarlo: Patatas huecas de bacalao y Lomo de Bacalao en su jugo.
  • Restaurante Poniente: Bacalao a la Parrilla con verduras al dente y bilbaína.
  • Restaurante Casaserra: Bacalao a la Tranca.
  • Restaurante La Aldaba: Bacalao La Aldaba.
  • Restaurante Hispania 20: Elaboraciones con bacalao.
  • Restaurante Tapas 3.0: Elaboraciones con bacalao.
  • Restaurante Mencía: Una elaboración diaria con bacalao.

Zona de Macotera

Cinco restaurantes de la localidad de Macotera participarán, también: Bar Garden, Café Bar Central, Bar Bodegón, Bar Moreno y Bar Versalles.

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